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Ecología microbiana de los alimentos   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

Nuevo manual de industrias alimentarias / by Madrid Vicente, Antonio Publication: Madrid : AMV, 2001 . 608 p. : 23 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663/664, M1833] (1),

Rapid and on-line instrumental for food assurance /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xvii, 406 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, T7178] (1),

Food process modelling /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2001 . xvi, 496 p. : , Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo 24 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:66.011, T568] (1),

Minimal processing technologies in the food industry /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xiii, 288 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, O379] (1),

Scientific criteria to ensure safe food /   Publication: Wasington, DC. : National Academic Press, 2003 . xxi, 401 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Incluye lista de acrónimos 23 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, C73438] (1),

Foodborne disease handbook /   Publication: New York : Dekker, 2001 . xvi, 515 p. : 25 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, F6868] (1),

Microbiological risk assessment in food processing /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xvii, 301 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, B87717] (1),

Safe handling of foods /   Publication: New York : Marcel Dekker, 2000 . x, 552 p. : 23 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:614, F2198] (1),

Control of foodborne microorganisms /   Publication: New York : Dekker, 2002 . xi, 535 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, J951] (1),

Food preservation techniques /   Publication: Boca Raton : CRC, 2003 . xvii, 581 p. : 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.8/.9, Z62] (1),

The food safety information handbook / by Roberts, Cynthia A. Publication: Westport CT. : Oryx Press, 2001 . xiv, 312 p. : , Contiene glosario p. 299-304 | Incluye lista de acrónimos 26 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.614, R6431] (1),

Detecting pathogens in food /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xix, 370 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, M1675] (1),

Microbiología industrial :   Publication: Zaragoza : Acribia, 2000 . xii, 595 p. : , Referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Título original Microbiologie industrielle. Les micro-organismes d'intérêt industriel 24 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Central [663.1, M6262] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663.1, M6262] (1),

Microbiología de los alimentos :   Publication: Zaragoza : Acribia, 2000 . xvi, 799 p. : , Referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Título original Food microbiology. Fundamentals and frontiers 26 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.67, M6262] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.67, M6262] (1),

Ecología microbiana de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

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