Ecología microbiana de los alimentos
By: International commission on microbiological specifications for foods
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Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1980Description: 2 v. : il., gráfs. ; 24 cm.ISBN: 8420005517 (Obra completa); 8420005193 (v.1).Subject(s): AZUCARES | ACEITES | GRASAS | CEREALES | FRUTAS | HORTALIZAS | PRODUCTOS DEL MAR | HUEVOS | LECHE | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | PRODUCTOS LACTEOS | CARNES | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | GASES | ANTIBIOTICOS | EFECTOS DEL PH | PH | MICROORGANISMOS | RADIACION | RADIACION ULTRAVIOLETA | TEMPERATURAOther classification: I61
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | 579.26, I61 (Browse shelf) | Available | P27286 |
Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
