Safe handling of foods /
Contributor(s): Ewen, C. D. Todd [ed.]
| Farber, Jeffrey M [ed.].
Material type: 
BookSeries: Food science technology 98.Publisher: New York : Marcel Dekker, 2000Description: x, 552 p. : il. ; 23 cm.ISBN: 0824703316.Subject(s): MANIPULACION DE MERCANCIAS | INDUSTRIA ALIMENTARIA | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | CONTAMINACION DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOSOther classification: F2198
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | 664:614, F2198 (Browse shelf) | Available | 31958 |
Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
