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Leche y productos lácteos :
by Varnam, Alan H.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1995
. xi, 476 p. :
, Título original Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology (Food products series 1) | Indice de contenido de capítulos | Ejercicios al final de cada capítulo | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[637.1, V317]
(1),
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Dairy products and eggs :
by Gutcho, Marcia H.
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1978
. 359 p. :
23 cm
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[641.1, G983]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 1v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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Ecología microbiana de los alimentos
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. 2 v. :
, Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
24 cm
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[579.26, I61]
(1),
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Dairy processing :
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 546 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[637.1, S6421]
(1),
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Encyclopedia of chemical technology /
by Kirk, Raymond Eller
Publication:
New York :
Wiley,
1981
. xxvi, 996 p. :
, Contiene factores, abreviaturas y símbolos
26 cm
Date:
1981
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[030.1:66, K59]
(1),
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Enciclopedia de tecnología química /
Publication:
México, D. F. :
UTEHA,
1962
. xviii, 971 :
, Título original Encyclopedia of chemical technology | Abreviaturas de publicaciones periódicas | Obras de consulta | Abreviaturas y símbolos
27 cm
Date:
1962
Availability:
No items available:
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Química de los alimentos /
by Badui Dergal, Salvador
Publication:
México :
Pearson Educación de México,
2006
. xviii, 716 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítlu
24 cm
Date:
2006
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[543.64, B138]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[543.64, B138]
(2),
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Alternativas en el enfriamiento de la leche en el tambo
by Laterza, Ariel J.
Publication:
1997
. [294] p. :
30 cm
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 3]
(1),
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Evaluación de factibilidad de procesamientos de 20.000 litros diarios de leche
by Aranda, Modesto Manuel
Publication:
. viii, 243 p. :
, Planos | Anexos | Síntesis
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 224]
(1),
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Modernización y ampliación de la planta de ricotta en Ardesia
by Lasarte, Martín Alejandro
Publication:
1995
. 132 [i.e. 157] p. :
, Anexos
30 cm
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 357]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 2v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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Ecología microbiana de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. 2 v. :
, Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
24 cm
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[579.26, I61]
(1),
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Reseña estadística de la industria lechera.
Publication:
[Buenos Aires?] :
República Argentina. Secretaría de Estado de Agricultura y Ganadería de la Nación. Dirección de Economía Lechera,
1966
. 100 p.
Date:
1966
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[31, A69]
(1),
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Aspectos económicos de la industria lechera argentina /
by Polla, Carlos A.
Publication:
Mar del Plata:
Dirección de Economía Lechera,
1967
. 31 p. :
, Disertación en el V Congreso C.R.E.A. realizado en Mar del Plata del 3 al 7 de octubre de 1967.
Date:
1967
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[338.45, P771]
(1),
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Producción lechera argentina
Publication:
[Buenos Aires?] :
República Argentina. Agricultura y Ganadería,
1959
. 105 p. :
Date:
1959
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[338.45. P964]
(1),
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