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Toxicología de los alimentos by Lindner, Ernst Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . XII, 262 p. : , Traducido de la cuarta edición en alemán 24 cm Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Central [613.2:615, L747] (1),

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.   Publication: Zaragoza : Acribia, 1992 . 91 p. : , Referencias 24 cm Date: 1992 Availability: Items available: Biblioteca Central [613.2, W338] (1),

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . xv, 540 p. : , Título original Food engineering operations | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético 24 cm. Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Las Heras [663/665, B8381] (1),

Ecología microbiana de los alimentos   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

Nuevo manual de industrias alimentarias / by Madrid Vicente, Antonio Publication: Madrid : AMV, 2001 . 608 p. : 23 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663/664, M1833] (1),

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.   Publication: Zaragoza : Acribia, 1994 . x, 145 p. : , Título original Food science reviews | Incluye referencias bibliográficas 24 cm Date: 1994 Availability: Items available: Biblioteca Central [613.2, W338] (1),

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude Publication: Zaragoza : Acribia, 1992 . 404 p. : , Título original Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments, volume II | Indice de materias | Indice alfabético 24 cm. Date: 1992 Availability: Items available: Biblioteca Central [663/665, C515] (2), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663/665, C515] (1), Biblioteca Sede Las Heras [663/665, C515] (1),

Higiene y toxicología de los alimentos / by Hobbs, Betty Constance Publication: Zaragoza : Acribia, 1993 . xiv, 478 p. : , Indice de contenido de los capítulos | Lista de abreviaturas | Indice alfabético | Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene 24 cm. Date: 1993 Availability: Items available: Biblioteca Central [613.2, H682] (1), Biblioteca Sede Las Heras [613.2, H682] (1),

Scientific criteria to ensure safe food /   Publication: Wasington, DC. : National Academic Press, 2003 . xxi, 401 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Incluye lista de acrónimos 23 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, C73438] (1),

Safe handling of foods /   Publication: New York : Marcel Dekker, 2000 . x, 552 p. : 23 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:614, F2198] (1),

Comidas congeladas listas para consumir : by Bertora, María Verónica Publication: 2006 . 320 p., [2] h. de láms. (plegs.) : 30 cm Date: 2006 Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [T 1647] (1),

Ecología microbiana de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa