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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 362 p. :
, Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8, W676]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, W676]
(1),
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Procesado de frutas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xiii, 273 p. :
, Título original Fruit processing | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, A787]
(1),
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Thermal technologies in food processing /
Publication:
Canbridge :
Woodhead,
2001
. xvi, 294 p. :
, Contiene lista de notaciones | Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, R521]
(1),
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Food process modelling /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2001
. xvi, 496 p. :
, Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:66.011, T568]
(1),
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Managing frozen foods /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2000
. xvi, 286 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Contiene lista de acrónimos
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8.037, K351]
(1),
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Instrumentation and sensors for the food industry /
Publication:
Boca Raton, FL. :
CRC,
2001
. xxx, 836 p. :
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[681.54:664, K9242]
(1),
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Minimal processing technologies in the food industry /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2002
. xiii, 288 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2002
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, O379]
(1),
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Environmetally-friendly food processing /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xiv, 337 p. :
, Incluye referencias bibliográfias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[628.5, M4449]
(1),
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Microbiological risk assessment in food processing /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2002
. xvii, 301 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2002
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, B87717]
(1),
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Food process design /
Publication:
New York :
Dekker,
2003
. xvii, 506 p. :
, Contiene nomenclatura y referencias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:66.011, M356]
(1),
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Food processing technology :
Publication:
Boca Raton :
CRC,
2000
. xxxi, 575 p. :
, Símbolos
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/664, F322]
(1),
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Physical principles of food preservation /
by Karel, Marcus
Publication:
New York :
Dekker,
2003
. xxii, 603 p. :
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8/.9, K171]
(1),
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Food preservation techniques /
Publication:
Boca Raton :
CRC,
2003
. xvii, 581 p. :
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8/.9, Z62]
(1),
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El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, Rudolf
Publication:
Barcelona :
Reverté,
1977
. xix, 805 p. :
22 cm
Date:
1977
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037, P7122]
(1),
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Food materials science :
Publication:
New York :
Springer Science,
2008
. x, 616 p. :
, Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2008
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, F6861]
(1),
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A complete course in canning and related processes :
Publication:
Baltimore, MD. :
Canning Trade,
1987
. xi, 375 p. :
, Glosario de términos p.330-353
24 cm
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.036.5, C73759]
(1),
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A complete course in canning and related processes :
Publication:
Baltimore, MD. :
Canning Trade,
1987
. ix, 372 p. :
, Glosario de términos p.329-352
24 cm
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.036.5, C73759]
(1),
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