Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero
Contributor(s): Wiley, Robert C. Dr [ed.]
| Fernández-Salguero Carretero, José [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1997Description: xi, 362 p. : 24 cm. gráfs., tablas.ISBN: 8420008311.Subject(s): PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | REFRIGERACION | ALIMENTOS IRRADIADOS | CONSERVANTES DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | ALIMENTOSOther classification: W676
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 664.8, W676 (Browse shelf) | Available | P25990 | |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 664.8, W676 (Browse shelf) | Available | 45564 |
Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables
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Bibliografía al final de cada capítulo
