Procesado de frutas / Editores D. Arthey, P. R. Ashurst ; traducido por Justino Burgos García, Carmen Aragón Robles
Contributor(s): Arthey, D [ed.]
| Ashurst, P. R. Dr [ed.] | Burgos González, Justino [tr.] | Aragón Robles, Carmen Lic [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1996Description: xiii, 273 p. : 24 cm. il., fotos, gráfs., tablas.ISBN: 8420008397.Subject(s): DESHIDRATACION | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | TRATAMIENTO TERMICO | CONGELACION | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | FRUTAS | ALIMENTOSOther classification: A787
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 664, A787 (Browse shelf) | Available | 45558 |
Título original Fruit processing
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