A complete course in canning and related processes : book I-basic information on canning
Contributor(s): Lopez, Anthony [rev. téc.]
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Material type: 
BookPublisher: Baltimore, MD. : Canning Trade, c1987Edition: 12th. ed.Description: xi, 375 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 093002706X (Obra completa); 0930027078.Subject(s): ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | ESTERILIZACION[LIMPIEZA] | ELIMINACION DE RESIDUOS | CONTROL DE OLORES | SANEAMIENTO | LEGISLACION ALIMENTARIA | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD | EQUIPOS | LOCALIZACION | FABRICAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS | INDUSTRIAS CONSERVERAS | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS ENLATADOS | ENVASADO DE ALIMENTOSOther classification: C73759
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 664.8.036.5, C73759 (Browse shelf) | Available | 36118 |
Glosario de términos p.330-353
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