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Procesado de frutas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xiii, 273 p. :
, Título original Fruit processing | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, A787]
(1),
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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xx, 544 p. :
, Traducido de la segunda edición en inglés de la obra Introduction to food engineering | Indice de contenido de capítulos | Problemas y nomenclatura al final de cada capítulo | Apéndice con símbolos utilizados en el diseño de equipos de proceso de ingeniería de los alimentos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, S617]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, S617]
(1),
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Principles of food chemistry
by deMan, John M.
Publication:
Gaithersburg,MD :
Aspen Publishers,
1999
. 520 p. :
26 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[54:641, D371]
(1),
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Food analysis :
by Pomeranz, Yeshajahu
Publication:
Gaithersburg, MD. :
Aspen,
2000
. XIV, 778 p. :
23 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[543.64, P785]
(1),
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. x, 145 p. :
, Título original Food science reviews | Incluye referencias bibliográficas
24 cm
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, W338]
(1),
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Engineering properties of foods /
Publication:
New Yor :
Dekker,
1995
. viii, 531 p. :
, Contiene lista de símbolos y referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, R2151]
(1),
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Transport properties of foods /
by Saravacos, George D.
Publication:
New York :
Marcel Dekker,
2001
. xi, 415 p. :
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, S2437]
(1),
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Food safety issues in the developing world /
by Unnevehr, Laurian
Publication:
Washington, DC. :
The World Bank,
2000
. ix, 72 p. :
, Incluye referencias p.61-65 | Contiene lista de abreviaturas y acrónimos
28 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, U5899]
(1),
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Enciclopedia de tecnología química /
Publication:
México, D. F. :
UTEHA,
1961
. xxv, 1061 p. :
, Abreviaturas de publicaciones periódicas | Obras de consulta | Abreviaturas y símbolos | Título original Encyclopedia of chemical technology
27 cm
Date:
1961
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[030.1:66, K59]
(1),
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Enciclopedia de química industrial
Publication:
Barcelona :
Gili,
1933
. 686 p. :
, Contiene notas bibliográficas al pie de página | Incluye símbolos y abreviaturas | Traducido del alemán de la obra "Enziklopädie der technischen chemie"
24 cm.
Date:
1933
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[030.1:66, U42]
(1),
Damaged (1),
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Food materials science :
Publication:
New York :
Springer Science,
2008
. x, 616 p. :
, Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2008
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, F6861]
(1),
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Enciclopedia de química industrial
Publication:
Barcelona :
Gili,
1933
. 748 p. :
, Notas bibliográficas al pie de página | Símbolos y abreviaturas | Traducido del alemán de la obra "Enziklopädie der technischen chemie"
24 cm.
Date:
1933
Availability:
No items available:
Damaged (1),
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Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
Publication:
Valencia :
Universidad Politécnica de Valencia,
1999
. 375 p. :
, Ejercicios de aprendizaje y ejercicios de autoevaluación al final de cada capítulo
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664:544, T319]
(1),
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Tecnología química
by Winnacker, Karl
Publication:
Barcelona :
Gili,
1958
. 633 p. :
, Título de la obra original Chemische technologie
25 cm.
Date:
1958
Availability:
No items available:
Damaged (2),
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Food industries manual /
Publication:
London :
Leonard Hill,
1969
. 509 p. :
, Lista de figuras | Lista de tablas
29 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[664(035), W9137]
(2),
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Recetario industrial :
by Hiscox, Gardner Dexter
Publication:
Barcelona :
Gili,
1976
. 1334 p. :
, Refundición española de las obras "Henley's twentieth century formulas, recipes and processes" y "The scientific american cyclopedia of formulas" | Séptima reimpresión de 1976 de la segunda edición de 1941
22 cm.
Date:
1976
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[66(035), H673]
(1),
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Desarrollo nueva presentación mayonesa envase no convencional
by Marinelli, Pablo
Publication:
1999
. 136 p. :
28 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 29]
(1),
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Valor agregado de exportación
by Valeriano, Pablo Gregorio
Publication:
1997
. 2 v. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
30 cm
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 425]
(3),
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Código alimentario argentino :
Publication:
Buenos Aires :
[s. e.],
1971
. 307, iv p. ,
Date:
1971
Availability:
No items available:
Damaged (1),
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