Food industries manual / edited by Anthony Woollen
Contributor(s): Woollen, Anthony [ed.]
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Material type: 
BookPublisher: London : Leonard Hill, 1969Edition: 20th ed.Description: 509 p. : gráfs., tablas ; 29 cm.Subject(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | ENVASADO | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | CONGELACION | DESHIDRATACION | PRODUCTOS LACTEOS | CARNES | ALIMENTOS EN CONSERVA | JUGOS | PRODUCTOS DE PANADERIA | ACEITES Y GRASAS | HARINA | PRODUCTOS DE PESCADOOther classification: W9137
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Referencia
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Biblioteca Central Hemeroteca | Biblioteca Central Hemeroteca | 664(035), W9137 (Browse shelf) | Available | P19835 | |
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Referencia
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Biblioteca Central Hemeroteca | Biblioteca Central Hemeroteca | 664(035), W9137 (Browse shelf) | Available | 38808 |
Lista de figuras
Lista de tablas
Bibliografía la final de cada capítulo
Indice alfabético p.499
