Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Francisco Javier Sala Trepat
By: Fellows, Peter
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Contributor(s): Sala Trepat, Francisco Javier [tr.]
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 664, F322 (Browse shelf) | Available | 45557 | |
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Título original Food processing technology : principles and practice
Indice de contenido de capítulos
Lista de símbolos
Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo