Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Francisco Javier Sala Trepat
By: Fellows, Peter
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Contributor(s): Sala Trepat, Francisco Javier [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1993Description: xxi 549 p. : 24 cm. il., fotos, gráfs., tablas.ISBN: 842000748X.Subject(s): ENVASADO DE ALIMENTOS | CONGELACION | TRATAMIENTO TERMICO | INDUSTRIA ALIMENTARIA | MAQUINARIA | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | ALIMENTOSOther classification: F322
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Préstamo
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 664, F322 (Browse shelf) | Available | 45557 | |
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 664, F322 (Browse shelf) | Available | 45556 |
Título original Food processing technology : principles and practice
Indice de contenido de capítulos
Lista de símbolos
Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo
