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Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xxi 549 p. :
, Título original Food processing technology : principles and practice | Indice de contenido de capítulos | Lista de símbolos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
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Alimentos congelados :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1990
. XIX, 184 p. :
, Traducción de una obra bilingüe (francés/inglés) del Instituto Internacional de Frío titulada Recommandations pour préparations et la distribution des aliments congelés
24 cm
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037, I59]
(1),
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. xv, 540 p. :
, Título original Food engineering operations | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, B8381]
(1),
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Procesado de frutas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xiii, 273 p. :
, Título original Fruit processing | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, A787]
(1),
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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xx, 544 p. :
, Traducido de la segunda edición en inglés de la obra Introduction to food engineering | Indice de contenido de capítulos | Problemas y nomenclatura al final de cada capítulo | Apéndice con símbolos utilizados en el diseño de equipos de proceso de ingeniería de los alimentos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, S617]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, S617]
(1),
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Food process design /
Publication:
New York :
Dekker,
2003
. xvii, 506 p. :
, Contiene nomenclatura y referencias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:66.011, M356]
(1),
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Food processing technology :
Publication:
Boca Raton :
CRC,
2000
. xxxi, 575 p. :
, Símbolos
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/664, F322]
(1),
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Physical principles of food preservation /
by Karel, Marcus
Publication:
New York :
Dekker,
2003
. xxii, 603 p. :
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8/.9, K171]
(1),
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Food preservation techniques /
Publication:
Boca Raton :
CRC,
2003
. xvii, 581 p. :
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8/.9, Z62]
(1),
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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /
by Ibarz, Albert
Publication:
Madrid :
Mundi-Prensa,
2005
. 865 p. :
, Problemas al final de cada capítulo
23 cm
Date:
2005
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[66.05, I124]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[66.05, I124]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[66.05, I124]
(2),
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Food industries manual /
Publication:
London :
Leonard Hill,
1969
. 509 p. :
, Lista de figuras | Lista de tablas
29 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[664(035), W9137]
(2),
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