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Microbiología moderna de los alimentos /
by Jay, James M.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1992
. xii, 804 p. :
, Traducción de la cuarta edición en inglés de Modern food microbiology | Indice de contenido de los capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[579.67, J42]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[579.67, J42]
(1),
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Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xxi 549 p. :
, Título original Food processing technology : principles and practice | Indice de contenido de capítulos | Lista de símbolos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1992
. 333 p. :
, Indice de materias | Indice alfabético | Título original: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments, volume I
24 cm.
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, C515]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/665, C515]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, C515]
(1),
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 362 p. :
, Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8, W676]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, W676]
(1),
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Food processing enzymes :
by Pintauro, Nicholas D.
Publication:
Ridge Park, NJ. :
Noyes,
1979
. 420 p.
23 cm
Date:
1979
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[577.15, P659]
(1),
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Convenience foods :
by Robbins, Philip M.
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1976
. 339 p.
23 cm
Date:
1976
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[641/642, R635]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[641/642, R635]
(1),
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Commercial processing of fruits
by Hanson, L. P.
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1976
. 302 p. :
23 cm
Date:
1976
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[641, H251]
(1),
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Commercial processing of vegetables
by Hanson, L. P.
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1975
. 449 p.
24 cm
Date:
1975
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[641, H251]
(1),
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Procesado de frutas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xiii, 273 p. :
, Título original Fruit processing | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, A787]
(1),
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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xx, 544 p. :
, Traducido de la segunda edición en inglés de la obra Introduction to food engineering | Indice de contenido de capítulos | Problemas y nomenclatura al final de cada capítulo | Apéndice con símbolos utilizados en el diseño de equipos de proceso de ingeniería de los alimentos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, S617]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, S617]
(1),
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Ingeniería de la industria alimentaria /
by Calles Martín, José Antonio
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. vol.I:
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, I46]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 1v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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Biotecnología :
by Jagnow, Gerhard
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1991
. XII, 251 p. :
22 cm
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[577.1, J24]
(1),
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Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid :
AMV,
2001
. 608 p. :
23 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/664, M1833]
(1),
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Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty Constance
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xiv, 478 p. :
, Indice de contenido de los capítulos | Lista de abreviaturas | Indice alfabético | Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, H682]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[613.2, H682]
(1),
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Safe handling of foods /
Publication:
New York :
Marcel Dekker,
2000
. x, 552 p. :
23 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:614, F2198]
(1),
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