Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducido por Manuel Ramis Vergés
By: Jay, James M. Dr
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Contributor(s): Ramis Vergés, Manuel Dr [tr.]
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 579.67, J42 (Browse shelf) | Available | 43681 | |
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Traducción de la cuarta edición en inglés de Modern food microbiology
Indice de contenido de los capítulos
Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo