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Tecnología del procesado de los alimentos :
by Fellows, Peter
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xxi 549 p. :
, Título original Food processing technology : principles and practice | Indice de contenido de capítulos | Lista de símbolos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664, F322]
(1),
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1992
. 91 p. :
, Referencias
24 cm
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, W338]
(1),
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Embalaje de los alimentos de gran consumo /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1995
. xliii, 748 p. :
, Título original L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation | Sumario | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
23 cm.
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, B952]
(1),
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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1996
. xv, 213 p. :
, Título original Controlled / modified atmosphere / vacuum packaging of foods | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, B864]
(1),
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Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. xvi, 287 p. :
, Título original Processing and packaginc of heat preserved foods | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664, R328]
(2),
Biblioteca Sede Las Heras
[664, R328]
(1),
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xi, 362 p. :
, Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8, W676]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, W676]
(1),
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Food packaging
by Pintauro, Nicholas D.
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1978
. 451 p. :
24 cm
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[621.798, P659]
(1),
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Fresh meat technology
by Karmas, Endel
Publication:
Park Ridge, NJ. :
Noyes,
1975
. 283 p.
23 cm
Date:
1975
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[637.51, K18]
(1),
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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by Singh, R. Paul
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1997
. xx, 544 p. :
, Traducido de la segunda edición en inglés de la obra Introduction to food engineering | Indice de contenido de capítulos | Problemas y nomenclatura al final de cada capítulo | Apéndice con símbolos utilizados en el diseño de equipos de proceso de ingeniería de los alimentos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1997
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, S617]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, S617]
(1),
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Ecología microbiana de los alimentos
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. 2 v. :
, Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
24 cm
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[579.26, I61]
(1),
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Conservación no térmica de alimentos /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1999
. xiv, 280 p. :
, Título original Nonthermal preservation of foods | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Las Heras
[664.8, B238]
(1),
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Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid :
AMV,
2001
. 608 p. :
23 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/664, M1833]
(1),
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. x, 145 p. :
, Título original Food science reviews | Incluye referencias bibliográficas
24 cm
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, W338]
(1),
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
by Cheftel, Jean-Claude
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1992
. 404 p. :
, Título original Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments, volume II | Indice de materias | Indice alfabético
24 cm.
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/665, C515]
(2),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/665, C515]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[663/665, C515]
(1),
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Managing frozen foods /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2000
. xvi, 286 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Contiene lista de acrónimos
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8.037, K351]
(1),
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Minimal processing technologies in the food industry /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2002
. xiii, 288 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2002
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, O379]
(1),
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Environmetally-friendly food processing /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xiv, 337 p. :
, Incluye referencias bibliográfias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[628.5, M4449]
(1),
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Safe handling of foods /
Publication:
New York :
Marcel Dekker,
2000
. x, 552 p. :
23 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:614, F2198]
(1),
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