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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1996 . xv, 213 p. : , Título original Controlled / modified atmosphere / vacuum packaging of foods | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético 24 cm. Date: 1996 Availability: Items available: Biblioteca Sede Las Heras [664.8, B864] (1),

Textured protein products by Gutcho, Marcia H. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1977 . 355 p. 23 cm Date: 1977 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [577.112, G983] (1),

Food packaging by Pintauro, Nicholas D. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1978 . 451 p. : 24 cm Date: 1978 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [621.798, P659] (1),

Food processing enzymes : by Pintauro, Nicholas D. Publication: Ridge Park, NJ. : Noyes, 1979 . 420 p. 23 cm Date: 1979 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [577.15, P659] (1),

Convenience foods : by Robbins, Philip M. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1976 . 339 p. 23 cm Date: 1976 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [641/642, R635] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [641/642, R635] (1),

Sausage products technology by Karmas, Endel Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1977 . 317 p. : 23 cm Date: 1977 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [637.52, K18] (1),

Fresh meat technology by Karmas, Endel Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1975 . 283 p. 23 cm Date: 1975 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [637.51, K18] (1),

Processed meat technology by Karmas, Endel Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1976 . 368 p. : 23 cm Date: 1976 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [637.5, K18] (1),

Tecnología de los alimentos:   Publication: Madrid : Síntesis, 1999 . 1v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm Date: 1999 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, T255] (1),

Ecología microbiana de los alimentos   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

Nuevo manual de industrias alimentarias / by Madrid Vicente, Antonio Publication: Madrid : AMV, 2001 . 608 p. : 23 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663/664, M1833] (1),

Encyclopedia of chemical technology / by Kirk, Raymond Eller Publication: New York : Wiley, 1981 . xxvi, 996 p. : , Contiene factores, abreviaturas y símbolos 26 cm Date: 1981 Availability: Items available: Biblioteca Central [030.1:66, K59] (1),

Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos by Cano-Muñoz, G. Publication: Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1991 . vi, 143 p. : 20 cm Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Central [637.513.8, C227] (1),

Food industries manual /   Publication: London : Leonard Hill, 1969 . 509 p. : , Lista de figuras | Lista de tablas 29 cm. Date: 1969 Availability: Items available: Biblioteca Central Hemeroteca [664(035), W9137] (2),

Tecnología de los alimentos:   Publication: Madrid : Síntesis, 1999 . 2v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm Date: 1999 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, T255] (1),

Ecología microbiana de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa