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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1992
. 91 p. :
, Referencias
24 cm
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, W338]
(1),
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Food analysis :
by Pomeranz, Yeshajahu
Publication:
Gaithersburg, MD. :
Aspen,
2000
. XIV, 778 p. :
23 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[543.64, P785]
(1),
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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. x, 145 p. :
, Título original Food science reviews | Incluye referencias bibliográficas
24 cm
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, W338]
(1),
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Rapid and on-line instrumental for food assurance /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 406 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, T7178]
(1),
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Food authenticity and traceability /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 612 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, L4871]
(1),
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Instrumentation and sensors for the food industry /
Publication:
Boca Raton, FL. :
CRC,
2001
. xxx, 836 p. :
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[681.54:664, K9242]
(1),
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Foodborne disease handbook /
Publication:
New York :
Dekker,
2001
. xvi, 515 p. :
25 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, F6868]
(1),
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Dairy processing :
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 546 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[637.1, S6421]
(1),
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Detecting pathogens in food /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xix, 370 p. :
, Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, M1675]
(1),
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Food materials science :
Publication:
New York :
Springer Science,
2008
. x, 616 p. :
, Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2008
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, F6861]
(1),
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Química de los alimentos /
by Badui Dergal, Salvador
Publication:
México :
Pearson Educación de México,
2006
. xviii, 716 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítlu
24 cm
Date:
2006
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[543.64, B138]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[543.64, B138]
(2),
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Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles
Publication:
Madrid :
AMV Ediciones,
1988
. 322 p. :
24 cm
Date:
1988
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[614.31, P96417]
(1),
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Aceites y grasas alimentarios :
by Lawson, Harry W.
Publication:
Madrid :
Acribia,
1999
. xi, 333 p. :
, Título original Food oils and fats. Technology, utilization, and nutrition
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.3, L4252]
(1),
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Bailey's industrial oil and fat products
Publication:
New York :
Wiley,
1996
. xxv, 528 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[665.1, H899]
(1),
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Bailey's industrial oil and fat products
Publication:
New York :
Wiley,
1996
. xxiv, 708 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[665.1, H899]
(1),
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Bailey's industrial oil and fat products
Publication:
New York :
Wiley,
1996
. xxv, 567 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[665.1, H899]
(1),
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Reglamentaciones oficiales argentinas para el control de calidad, muestreo, metodología, análisis y comercialización de cereales, oleaginosos y subproductos
Publication:
Buenos Aires :
Ciencia [and] Técnica Agropecuaria,
2001
. 217 p. :
27 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[633.1/.3(083), R3377]
(1),
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