Food authenticity and traceability /
Contributor(s): Lees, Michèle [ed.]
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Material type: 
BookSeries: Woodhead publishing in food science and technology.Publisher: Cambridge : Woodhead, c2003Description: xvii, 612 p. : il., gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 0849317630 CRC; 1855735261 Woodhead.Subject(s): ANALISIS DE TRAZAS | ETIQUETADO DE ALIMENTOS | INSPECCION DE ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD | CONTAMINACION DE ALIMENTOS | ANALISIS DE ALIMENTOSOther classification: L4871
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | 614.31, L4871 (Browse shelf) | Available | 31985 |
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Contiene índice alfabético
