Food science
By: Potter, Norman N
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Material type: 
BookPublisher: Westport, AT. : AVI, c1978Edition: 3rd. ed.Description: ix, 780 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 0870552759.Subject(s): ETIQUETADO DE ALIMENTOS | VALOR NUTRITIVO | TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES | TRATAMIENTO DE AGUAS | AGUA POTABLE | ALIMENTOS IRRADIADOS | ENVASADO DE ALIMENTOS | DETERIORO DE ALIMENTOS | ADITIVOS ALIMENTARIOS | CONTROL DE CALIDAD | ELABORACION DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOS DESHIDRATADOS | IRRADIACION CON MICROONDAS | PASTEURIZACIONOther classification: P866
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 663/664, P866 (Browse shelf) | Available | 37100 |
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
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