Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

Potter, Norman N.

Food science - 3rd. ed. - Westport, AT. : AVI, c1978 - ix, 780 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm

Referencias bibliográficas al final de cada capítulo

Indice alfabético

0870552759


ETIQUETADO DE ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
TRATAMIENTO DE AGUAS
AGUA POTABLE
ALIMENTOS IRRADIADOS
ENVASADO DE ALIMENTOS
DETERIORO DE ALIMENTOS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
CONTROL DE CALIDAD
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

ALIMENTOS DESHIDRATADOS IRRADIACION CON MICROONDAS PASTEURIZACION

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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