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Guía de aditivos /
by Hughes, Christopher C.
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1994
. ix, 190 p. ;
, Título original en inglés "The Additives Guide"
21 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[664.8, H893]
(1),
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Nuevo manual de industrias alimentarias /
by Madrid Vicente, Antonio
Publication:
Madrid :
AMV,
2001
. 608 p. :
23 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663/664, M1833]
(1),
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Minimal processing technologies in the food industry /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2002
. xiii, 288 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2002
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, O379]
(1),
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Food additivies /
Publication:
New York :
Dekker,
2002
. xv, 938 p. :
26 cm ;
Date:
2002
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663.05, F6861]
(1),
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Industrial microbiology : an introduction
Publication:
Malden, MA. :
Blackwell Science,
2001
. xi, 288 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
25 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579.66, I421]
(1),
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A complete course in canning and related processes :
Publication:
Baltimore, MD. :
Canning Trade,
1987
. ix, 372 p. :
, Glosario de términos p.329-352
24 cm
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.036.5, C73759]
(1),
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Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1988
. xxvi, 680 p. :
, Lista de autores | Título original Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires
24 cm
Date:
1988
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.035, A235]
(1),
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Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles
Publication:
Madrid :
AMV Ediciones,
1988
. 322 p. :
24 cm
Date:
1988
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[614.31, P96417]
(1),
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Food science
by Potter, Norman N.
Publication:
Westport, AT. :
AVI,
1978
. ix, 780 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/664, P866]
(1),
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Reglamentaciones oficiales argentinas para el control de calidad, muestreo, metodología, análisis y comercialización de cereales, oleaginosos y subproductos
Publication:
Buenos Aires :
Ciencia [and] Técnica Agropecuaria,
2001
. 217 p. :
27 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[633.1/.3(083), R3377]
(1),
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Kirk-Othmer encyclopedia of chemical technology
Publication:
New York :
Wiley,
1994
. xxviii, 1121 p. :
, A Wiley-Interscence Publication
26 cm.
Date:
1994
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[030.1:66, K93]
(1),
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Efecto de antimicrobianos naturales en el proceso de elaboración de cerveza y de la aplicación de métodos no térmicos de conservación sobre la estabilidad de producto final
by Gil, Gabriela Rosana
Publication:
2003
. 136 p. :
, Incluye apéndice sobre la cerveza y el Código Alimentario Argentino
30 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 1609]
(1),
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Química de los alimentos /
by Belitz, H-D.
Publication:
España :
Acribia,
2009
. 910 p. :
, Contiene índice general e índice analítico
27 cm.
Date:
2009
Availability:
No items available:
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