Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan, N. R. Butters ... [et al.]
Contributor(s): Lilly, A. E. V
| Cowell, N. D | Butters, J. R | Brennan, J. G.
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1980Edition: 2a. ed.Description: xv, 540 p. : il., gráfs., tablas ; 24 cm.Subject(s): ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | CONGELACION | CENTRIFUGACION | FILTRACION | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOSOther classification: B8381
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 663/665, B8381 (Browse shelf) | Available | 45554 |
Título original Food engineering operations
Indice de contenido de capítulos
Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo
