Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland : traducido por Rosa Oria Almudí
By: Varnam, Alan H
.
Contributor(s): Sutherland, Jane P
| Oria Almudí, Rosa Dra [tr.]
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Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 637.1, V317 (Browse shelf) | Available | 44678 |
Título original Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology (Food products series 1)
Indice de contenido de capítulos
Ejercicios al final de cada capítulo
Indice alfabético
Bibliografía p.455