Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Rapid and on-line instrumental for food assurance /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xvii, 406 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, T7178] (1),

Food process modelling /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2001 . xvi, 496 p. : , Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo 24 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:66.011, T568] (1),

Minimal processing technologies in the food industry /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xiii, 288 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, O379] (1),

Microbiological risk assessment in food processing /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xvii, 301 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, B87717] (1),

Food preservation techniques /   Publication: Boca Raton : CRC, 2003 . xvii, 581 p. : 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.8/.9, Z62] (1),

Detecting pathogens in food /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xix, 370 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, M1675] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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