Procesado térmico y envasado de los alimentos / Editores J. A. G. Rees, J. Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda
Contributor(s): Bettison, J [ed.]
| Rees, J. A. G [ed.] | Ducar Maluenda, Pedro [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, 1994Description: xvi, 287 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 8420007641.Subject(s): RECIPIENTES | TRATAMIENTO TERMICO | CONSERVACION DE ALIMENTOS | MATERIALES DE EMBALAJE | EMBALAJE | ENVASADO DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | ALIMENTOSOther classification: R328
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 664, R328 (Browse shelf) | Available | P26017 | |
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Título original Processing and packaginc of heat preserved foods
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Indice alfabético
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
