Normal view MARC view ISBD view

Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial / Ing. Lucía Victoria Cassani

By: Cassani, Lucía Victoria.
Contributor(s): Agüero, María Victoria [Director] | Moreira, María R. (del Rosario) [Director] | François, Nora J. (Judit) [Jurado] | Sgroppo, Sonia C [Jurado] | Rodríguez, Silvia del Carmen [Jurado] | Andrés, Silvina C. (Cecilia) [Jurado].
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: 2019Description: 372 p. : gráfs., il., tablas ; 30 cm.Subject(s): PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | BEBIDAS NO ALCOHOLICAS | FRUTAS | NUTRICION | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSOther classification: C434 Dissertation note: Tesis de Doctorado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2019
    average rating: 0.0 (0 votes)
tw fb ig youtube

Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa