Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

Sistema de Bibliotecas

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Food process modelling /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2001 . xvi, 496 p. : , Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo 24 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:66.011, T568] (1),

Minimal processing technologies in the food industry /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xiii, 288 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, O379] (1),

Microbiological risk assessment in food processing /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2002 . xvii, 301 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2002 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, B87717] (1),

Food preservation techniques /   Publication: Boca Raton : CRC, 2003 . xvii, 581 p. : 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.8/.9, Z62] (1),

A complete course in canning and related processes :   Publication: Baltimore, MD. : Canning Trade, 1987 . xi, 375 p. : , Glosario de términos p.330-353 24 cm Date: 1987 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.8.036.5, C73759] (1),

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Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial / by Cassani, Lucía Victoria Publication: 2019 . 372 p. : , Lugar de Trabajo: Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería - INMDP, en el marco de la beca de finalización de doctorado CONICET 30 cm Date: 2019 Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [T 2222] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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