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Aceites y grasas alimentarios :
by Lawson, Harry W.
Publication:
Madrid :
Acribia,
1999
. xi, 333 p. :
, Título original Food oils and fats. Technology, utilization, and nutrition
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.3, L4252]
(1),
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Food science
by Potter, Norman N.
Publication:
Westport, AT. :
AVI,
1978
. ix, 780 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
1978
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663/664, P866]
(1),
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Bailey's industrial oil and fat products
Publication:
New York :
Wiley,
1996
. xxiv, 708 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[665.1, H899]
(1),
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Food industries manual /
Publication:
London :
Leonard Hill,
1969
. 509 p. :
, Lista de figuras | Lista de tablas
29 cm.
Date:
1969
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Hemeroteca
[664(035), W9137]
(2),
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Evaluación técnico-económica para el aumento de la capacidad productiva en una planta de arroz elaborado
by Lopez Alconada, Agustín
Publication:
1998
. [137] p. :
, Anexo general
30 cm
Date:
1998
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 36]
(1),
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Efecto de antimicrobianos naturales en el proceso de elaboración de cerveza y de la aplicación de métodos no térmicos de conservación sobre la estabilidad de producto final
by Gil, Gabriela Rosana
Publication:
2003
. 136 p. :
, Incluye apéndice sobre la cerveza y el Código Alimentario Argentino
30 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 1609]
(1),
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Comidas congeladas listas para consumir :
by Bertora, María Verónica
Publication:
2006
. 320 p., [2] h. de láms. (plegs.) :
30 cm
Date:
2006
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 1647]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 2v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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