Bioquímica técnica : química alimentaria, de las fermentaciones agrícola con 80 figuras y 22 tablas
By: Bruchmann, Ernst-Erich
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Contributor(s): Perez Torrome, Aurora [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, c1980Description: 233 p. : gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 8420004375.Subject(s): FERMENTACION | LIASAS | VITAMINAS | ENZIMAS | BIOQUIMICAOther classification: B887
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Título original Angewandte biochemie
