Bruchmann, Ernst-Erich
Bioquímica técnica : química alimentaria, de las fermentaciones agrícola con 80 figuras y 22 tablas - Zaragoza : Acribia, c1980 - 233 p. : gráfs., tablas ; 24 cm
Título original Angewandte biochemie
8420004375
FERMENTACION
LIASAS
VITAMINAS
ENZIMAS
BIOQUIMICA
577.1
Bioquímica técnica : química alimentaria, de las fermentaciones agrícola con 80 figuras y 22 tablas - Zaragoza : Acribia, c1980 - 233 p. : gráfs., tablas ; 24 cm
Título original Angewandte biochemie
8420004375
FERMENTACION
LIASAS
VITAMINAS
ENZIMAS
BIOQUIMICA
577.1