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Administración de operaciones
by Schroeder, Roger G.
Publication:
México :
McGraw-Hill Interamericana de México,
1992
. xviii, 855 p. :
, Lecturas recomendadas al final de cada capítulo | Traducido de la tercera edición en inglés de la obra Operations management
24 cm
Date:
1992
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[658.5, S3814]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[658.5, S381]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[658.5, S3814]
(2),
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Thermal technologies in food processing /
Publication:
Canbridge :
Woodhead,
2001
. xvi, 294 p. :
, Contiene lista de notaciones | Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, R521]
(1),
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Rapid and on-line instrumental for food assurance /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 406 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, T7178]
(1),
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Food process modelling /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2001
. xvi, 496 p. :
, Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2001
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664:66.011, T568]
(1),
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Food authenticity and traceability /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 612 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[614.31, L4871]
(1),
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Dairy processing :
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2003
. xvii, 546 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[637.1, S6421]
(1),
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The stability and shelf-life of food /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2004
. xii, 340 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
2004
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8/.9, K482]
(1),
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