Utilización de la tecnología de pulsos eléctricos de alta intensidad en la preservación de alimentos
By: Santi, Luciana
.
Contributor(s): Huergo, Marta S. de [Co-Director] | Cerrutti, Patricia [Director].
Material type: 
BookPublisher: 2000Description: 141 p. : il., gráfs., tablas ; 28 cm.Subject(s): MICROBIOLOGIA | MICROORGANISMOS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | INGENIERIA QUIMICAOther classification: T 1498 Dissertation note: Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2000
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis de Grado y Posgrado
|
Biblioteca Central Consulta | Biblioteca Central Consulta | T 1498 (Browse shelf) | Available | 29085 |
Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2000
