Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA catalog

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Santi, Luciana

Utilización de la tecnología de pulsos eléctricos de alta intensidad en la preservación de alimentos - 2000 - 141 p. : il., gráfs., tablas ; 28 cm

Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2000

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGIA
MICROORGANISMOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA QUIMICA

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