Química de los alimentos / H.-D Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
By: Belitz, H-D. (Hans-Dieter)
.
Contributor(s): Grosch, W. (Werner) | Schieberle, P. (Peter).
Material type: 
BookPublisher: España : Acribia, c2009Edition: 3a ed.Description: 910 p. : fotos, gráfs., tablas ; 27 cm.ISBN: 9788420011622.Subject(s): TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | QUIMICA | ADITIVOS ALIMENTARIOS | CONTAMINANTES | REACCIONES QUIMICASOther classification: B4318
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros de Estante de Entrada
|
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | 66, B4318 (Browse shelf) | Para Etiquetar | 44293 |
Contiene índice general e índice analítico
