Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Food processing enzymes : by Pintauro, Nicholas D. Publication: Ridge Park, NJ. : Noyes, 1979 . 420 p. 23 cm Date: 1979 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [577.15, P659] (1),

Convenience foods : by Robbins, Philip M. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1976 . 339 p. 23 cm Date: 1976 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [641/642, R635] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [641/642, R635] (1),

Vegetable protein processing by Hanson, L. P. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1974 . 308 p. : 24 cm Date: 1974 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [547.96, H251] (1),

Ecología microbiana de los alimentos   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

Técnicas del manejo de los alimentos by Garda, María Rita Publication: Buenos Aires : EUDEBA, 2000 . 210 p. : 24 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.1, G217] (1),

Reglamentaciones oficiales argentinas para el control de calidad, muestreo, metodología, análisis y comercialización de cereales, oleaginosos y subproductos   Publication: Buenos Aires : Ciencia [and] Técnica Agropecuaria, 2001 . 217 p. : 27 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Central [633.1/.3(083), R3377] (1),

Ecología microbiana de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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