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Alimentos congelados :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1990
. XIX, 184 p. :
, Traducción de una obra bilingüe (francés/inglés) del Instituto Internacional de Frío titulada Recommandations pour préparations et la distribution des aliments congelés
24 cm
Date:
1990
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037, I59]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 1v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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Managing frozen foods /
Publication:
Cambridge :
Woodhead,
2000
. xvi, 286 p. :
, Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Contiene lista de acrónimos
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8.037, K351]
(1),
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Refrigeration systems and applications /
by Dinçer, Ibrahim
Publication:
Chichester :
Wiley,
2003
. xiv, 584 p. :
24 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[621.56:664, D5836]
(1),
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Freezing effects on food quality /
by Jeremiah, Lester Earl
Publication:
New York :
Dekker,
1996
. viii, 520 p. :
, Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo
24 cm
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664.8.037, J55]
(1),
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El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, Rudolf
Publication:
Barcelona :
Reverté,
1977
. xix, 805 p. :
22 cm
Date:
1977
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.037, P7122]
(1),
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Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos
by Cano-Muñoz, G.
Publication:
Roma :
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación,
1991
. vi, 143 p. :
20 cm
Date:
1991
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[637.513.8, C227]
(1),
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Estimación de la temperatura y gestión del inventario de productos terminados
by Bonelli, Adrián O.
Publication:
1999
. [230] p. :
30 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 61]
(2),
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Paradas de planta
by Coppolillo, Esteban
Publication:
. [170] p. :
, Resumen del proyecto
30 cm
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[TP 378]
(1),
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Comidas congeladas listas para consumir :
by Bertora, María Verónica
Publication:
2006
. 320 p., [2] h. de láms. (plegs.) :
30 cm
Date:
2006
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 1647]
(1),
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Tecnología de los alimentos:
Publication:
Madrid :
Síntesis,
1999
. 2v. :
, Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
24 cm
Date:
1999
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[664, T255]
(1),
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