Managing frozen foods / Edited by Christopher J. Kennedy
Contributor(s): Kennedy, Christopher John [ed.]
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Material type: 
BookSeries: Woodhead publishing food science and technology.Publisher: Cambridge : Woodhead, c2000Description: xvi, 286 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 1855734125 Woodhead.Subject(s): ENVASADO DE ALIMENTOS | PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS CONGELADOS | INDUSTRIA ALIMENTARIAOther classification: K351
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | Biblioteca Sede Ingeniería Quimica | 664.8.037, K351 (Browse shelf) | Available | 32004 |
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Contiene lista de acrónimos
Índice alfabético
