Bailey's industrial oil and fat products volume 4 Edited by Y. H. Hui edible oil and fat products: processing technology /
Contributor(s): Hui, Yiu H [ed.] | Bailey, Alton Edward [ed.]
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Material type: 
BookPublisher: New York : Wiley, c1996Edition: 5th. ed.Description: xxv, 679 p. : fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 0471594288 (Obra completa).Subject(s): TRATAMIENTO DE RESIDUOS | TRANSPORTE DE MERCANCIAS | ENVASADO DE ALIMENTOS | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | CONTROL DE CALIDAD | HIDROGENACION | FRACCIONAMIENTO | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | GRASAS COMESTIBLES | ACEITES COMESTIBLES | EQUIPO INDUSTRIAL | DESODORIZACION | EMULSIONANTES | REFINACION DE ACEITES COMESTIBLESOther classification: H899
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Referencia
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Biblioteca Central Hemeroteca | Biblioteca Central Hemeroteca | 665.1, H899 (Browse shelf) | Available | 37109 |
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
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