Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA catalog

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Food authenticity and traceability / - Cambridge : Woodhead, c2003 - xvii, 612 p. : il., gráfs., tablas ; 24 cm - Woodhead publishing in food science and technology .

Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo

Contiene índice alfabético

ISBN: 0849317630 CRC 1855735261 Woodhead

Subjects--Topical Terms:
ANALISIS DE TRAZAS
ETIQUETADO DE ALIMENTOS
INSPECCION DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
ANALISIS DE ALIMENTOS

Universal Decimal Class. No.: 614.31

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