Fats and oils handbook
By: Bockisch, Michael
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Material type: 
BookPublisher: Champaign, IL. : AOCS Press, c1998Description: x, 838 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.ISBN: 0935315829.Subject(s): MARGARINA | TECNICAS DE PRODUCCION | CERAS | GLICERINA | ACIDOS GRASOS | PURIFICACION | HIDROGENACION | ESTERIFICACION | FRACCIONAMIENTO | EXTRACCION | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | PROCESOS INDUSTRIALES | GRASAS COMESTIBLES | ACEITES COMESTIBLES | SUSTITUTOS DE GRASAS | MANTECA | OLEAGINOSAS | REFINACION DE ACEITES COMESTIBLESOther classification: B6657
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 665.1, B6657 (Browse shelf) | Available | 37101 |
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Título original Nahrungsfette und-öle
Indice alfabético
Bibliografía p.815-818
