Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Vegetable protein processing by Hanson, L. P. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1974 . 308 p. : 24 cm Date: 1974 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [547.96, H251] (1),

Química de los alimentos / by Badui Dergal, Salvador Publication: México : Pearson Educación de México, 2006 . xviii, 716 p. : , Referencias bibliográficas al final de cada capítlu 24 cm Date: 2006 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [543.64, B138] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [543.64, B138] (2),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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