Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Dairy products and eggs : by Gutcho, Marcia H. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1978 . 359 p. : 23 cm Date: 1978 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [641.1, G983] (1),

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Tecnología de los alimentos:   Publication: Madrid : Síntesis, 1999 . 1v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm Date: 1999 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, T255] (1),

Dairy processing :   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xvii, 546 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [637.1, S6421] (1),

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Evaluación de factibilidad de procesamientos de 20.000 litros diarios de leche by Aranda, Modesto Manuel Publication: . viii, 243 p. : , Planos | Anexos | Síntesis 30 cm Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [TP 224] (1),

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Tecnología de los alimentos:   Publication: Madrid : Síntesis, 1999 . 2v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm Date: 1999 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, T255] (1),

Leche y productos lácteos : by Varnam, Alan H. Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . xi, 476 p. : , Título original Milk and milk products. technology, chemistry and microbiology (Food products series 1) | Indice de contenido de capítulos | Ejercicios al final de cada capítulo | Indice alfabético 24 cm. Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Sede Las Heras [637.1, V317] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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