Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Food preservation techniques /   Publication: Boca Raton : CRC, 2003 . xvii, 581 p. : 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.8/.9, Z62] (1),

Detecting pathogens in food /   Publication: Cambridge : Woodhead, 2003 . xix, 370 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [614.31, M1675] (1),

Ecología microbiana de los alimentos /   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

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Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial / by Cassani, Lucía Victoria Publication: 2019 . 372 p. : , Lugar de Trabajo: Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería - INMDP, en el marco de la beca de finalización de doctorado CONICET 30 cm Date: 2019 Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [T 2222] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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