Hobbs, Betty Constance Dra.
Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda - 3a. ed. - Zaragoza : Acribia, c1993 - xiv, 478 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Indice de contenido de los capítulos Lista de abreviaturas Indice alfabético Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene
Bibliografía y lecturas ampliatorias p. 459-470
8420008389
HIGIENE AMBIENTAL
ELABORACION DE ALIMENTOS
EPIDEMIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
INTOXICACION ALIMENTARIA
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
613.2
Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda - 3a. ed. - Zaragoza : Acribia, c1993 - xiv, 478 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Indice de contenido de los capítulos Lista de abreviaturas Indice alfabético Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene
Bibliografía y lecturas ampliatorias p. 459-470
8420008389
HIGIENE AMBIENTAL
ELABORACION DE ALIMENTOS
EPIDEMIOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
INTOXICACION ALIMENTARIA
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
613.2