Tecnología de los alimentos: componentes de los alimentos y procesos / volumen I
- Madrid : Síntesis, 1999
- 1v. : gráf. ; 24 cm
- Ciencias Químicas Tecnología bioquímica y de los alimentos .
Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
ALIMENTOS CONGELADOS
PRODUCTOS LACTEOS
CARNES
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE
LACTOSA
LIPIDOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
664
Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
ALIMENTOS CONGELADOS
PRODUCTOS LACTEOS
CARNES
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE
LACTOSA
LIPIDOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
664
