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Química de los alimentos : by Wong, Dominic W. S. Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . XVIII, 476 p. : , Título original Mechanism and theory in food chemistry 24 cm Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Central [54, W872] (2),

Embalaje de los alimentos de gran consumo / Publication: Zaragoza : Acribia, 1995 . xliii, 748 p. : , Título original L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation | Sumario | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético 23 cm. Date: 1995 Availability: Items available: Biblioteca Sede Las Heras [664.8, B952] (1),

Manual de biotecnología de los enzimas by Wiseman, Alan Publication: Zaragoza : Acribia, 1991 . IX, 444 p. : , Contiene referencias al final de cada capítulo | Traducido de la segunda edición en inglés de la obra Handbook of enzime biotechnology 24 cm Date: 1991 Availability: Items available: Biblioteca Central [577.15, W814] (1),

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