Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Editado por Aaron L. Brody
- Zaragoza : Acribia, 1996
- xv, 213 p. : gráfs., tablas ; 24 cm.
Título original Controlled / modified atmosphere / vacuum packaging of foods Indice de contenido de capítulos Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo
8420008192
PRODUCTOS DEL MAR
AVES DE CORRAL
CARNES
ALIMENTOS EN CONSERVA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ENVASADO DE ALIMENTOS
664.8
Título original Controlled / modified atmosphere / vacuum packaging of foods Indice de contenido de capítulos Indice alfabético
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8420008192
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