Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; traducido por Manuel Ramis Vergés
By: Jay, James M. Dr
.
Contributor(s): Ramis Vergés, Manuel Dr [tr.].
Material type: 
BookPublisher: Zaragoza : Acribia, c1992Edition: 3a. ed.Description: xii, 804 p. : 24 cm. fotos, gráfs., tablas.ISBN: 8420007463.Subject(s): DETERIORO DE ALIMENTOS | ELABORACION DE ALIMENTOS | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | MICROBIOS | MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSOther classification: J42
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros de Préstamo
|
Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 579.67, J42 (Browse shelf) | Available | 43681 | |
Libros de Estante de Entrada
|
Biblioteca Sede Las Heras | Biblioteca Sede Las Heras | 579.67, J42 (Browse shelf) | Available | 43680 |
Browsing Biblioteca Sede Las Heras Shelves Close shelf browser
| No cover image available | ||||||||
| 57.087.1, S6837 Introducción a la bioestadística / | 57.087.1, S6837 Introducción a la bioestadística / | 579.2, M182 Brock biología de los microorganismos / | 579.67, J42 Microbiología moderna de los alimentos / | 579.67, J42 Microbiología moderna de los alimentos / | 612.7, Z43 Aleaciones ligeras / | 613.2, H682 Higiene y toxicología de los alimentos / |
Traducción de la cuarta edición en inglés de Modern food microbiology
Indice de contenido de los capítulos
Indice alfabético
Bibliografía al final de cada capítulo
